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グルメの町

マーストリヒトはベルギーとの国境近くのせいか、フランス風の料理が中心で、シャトーレストランなども多くあります。また白ビールやホワイトアスパラガス（5月）、リンブルグ風タルト、リンブルグフラーイなど、地元グルメも見逃せません。オランダでは珍しくワイナリーもあり、希少なワインの試飲が楽しめます。

参照：　オランダのレストラン・グルメ情報

シャトーレストランについては、こちらのページをご参照ください。

ミシュラン星　レストラン

Au Coin des Bons Enfants
店の雰囲気が敷居の低いフランス料理店。45席。
住所：　Ezelmarkt 4, Maastricht
電話：　+31(0)43-3212359

Beluga
50席、予算40ユーロとリーズナブル。そのモダンなインテリアデザインが、雑誌などに紹介されることも多い。
住所：　Plein 1992 -12, Maastricht
電話：　+31 (0)43 3213364

Chateau Neercanne
1992年のマーストリヒト条約調印時のディナーが行われたレストランとして知られるエリア随一の風格あるレストラン。古城を改装しクラシックな趣が溢れる。
フランス料理、65席、予算75ユーロ
住所：　Cannerweg 800, Maastricht
電話：　+31(0)43-3251359

Toine Hermsen
フランス料理、45席、予算90ユーロ
住所：　Sint Bernardusstraat 2-4, Maastricht
電話：　+31(0)43-3258400

Tout a Fait
O.L.V.広場そば、旧市街の中心にあるフランス料理店。60席、予算40ユーロとリーズナブル。
住所：　St. Bernardusstraat 16-18, Maastricht
電話：　+31(0)43-3500405

世界最大の野外レストラン　プルーフェネミント　

プルーフェネミント（Preuvenemint）は、マーストリヒトのフライトホフ（自由広場）で4日間かけて行われる料理の祭典。フライトホフに40のテント付ブースが並び、そこで振舞われる様々な料理やワインを誰でも楽しむことができます。

Preuvenemintは'preuve' (味わう)と'evenemint' (イベント）からなる造語です。生演奏が流れる楽しい雰囲気のなか、気軽にグルメが味わえます。

毎年8月の最後の日曜とその前の3日間がイベントの期間となります。28回目を迎える2009年は、8月27日から30日まで開催。入場料などはなく、各ブースにて「preuvenelap」というイベント独自の通貨に換金します。木曜から土曜は午前2時まで、日曜は午前0時まで営業され、夏の最後を彩るグルメな町のお祭り騒ぎとなります。

ウェブサイト：　http://www.preuvenemint.nl/

オランダ政府観光局