オランダには大小・有名無名様々なお城があります。正装してヨーロッパの格式のある貴族的雰囲気を味わうなら、ぜひ訪れて欲しいのが、このようなお城を利用したシャトーレストラン。ローマ時代から続く歴史ある街として、またグルメの町として知られるマーストリヒトには、両方の利点を生かして中世のお城を改装した美味しいシャトーレストランがあります。またマーストリヒト以外でも貴族の館を改装した上品なレストランがあります。

シャトー・ネアーカンヌ　Chateau Neercanne
マーストリヒト条約が結ばれた際、EUの各国首相を招いて女王陛下主催の午餐会が開かれたことで有名になった本格的なシャトーレストラン。ベルギーの国境を見晴らす丘の上に建つ。
住所：Cannerweg 800, Maastricht
Tel.043-325-1359

シャトーレストラン・ヴィッテム城　Kasteel Wittem
マーストリヒト郊外の雰囲気のある小さな古城をレストランに改装。
住所：Wittemerallee 3, Wittem
Tel. 043-4501208


ホテル＆レストラン・ラウズウォルト
フリースランドの田舎にある貴族の館風ホテル・ラウズウォルトにあるレストラン。雰囲気も味も良い。
住所：Landgoed Lauswolt Van Harinxmaweg 10, Beetsterzwaag
Tel.0512-381245


レストラン＆ホテル・サーベルベルグ
白亜の館が緑に映えるハーグ郊外にある隠れ家ホテルには、品の良いミシュラン星レストランが入っています。
住所：Savelberg Oosteinde 14, Voorburg
Tel.070-3872081

グランド・ホテル カレルV世 Grand Hotel Karel V
貴族の館を改装して美しく生まれ変わったホテルは1999年オープン。併設のレストランは貴族の館の名に恥じない豪華な内装と美味しい料理が自慢。セミフォーマルがぴったり。ユトレヒト中央駅より徒歩10分の森の中に建つ白亜の建物。
住所：Geertebolwerk 1, 3511 XA Utrecht
Tel.030-2337555


シャトー・聖ヘルラーヘ Chateau St. Gerlage
マーストリヒト郊外の果樹園が続く田園地帯に建つ元修道院を改装したシャト−ホテル。レストランの食事は美味しく、ゆったりとした敷地のホテル内を散策するのも楽しみの一つ。
住所：Joseph Corneli Allee 1. Bad Valkenburg　Tel.043-6088888